Almond & Pistachio Cookies
Weekend kali ini enaknya nyemil apa yaa? Tenang, masih ada banyak menu unik yang bisa kamu cobain bersama So Good! Camilan sehat kali ini berbahan dasar Almond dan Kacang Pistachio yang kaya akan nutrisi. Jangan lupa pakai So Good Fresh Healthy Omega Egg agar tekstur cookies jadi lebih lembut. Yuk, recook yuuk!
Bahan:
1 butir So Good Fresh Healthy Omega Egg
¾ cup kacang Pistachio, dihaluskan
½ cup Almond, dihaluskan
½ cup Almond untuk membuat homemade Almond butter
120 g tepung serbaguna
150 g gula pasir
14 g brown sugar
113 g unsalted butter
¼ sdt garam
½ sdt vanilla extract
1 sdt baking soda
Cara Membuat Almond butter:
- Masukkan ½ cup Almond ke dalam food processor atau blender dan haluskan hingga tekstur Almond jadi lembut dan creamy
Cara Membuat Almond & Pistachio Cookies:
- Pre-heat oven pada suhu 175°C
- Campurkan tepung, baking soda, dan garam, aduk hingga merata
- Campurkan unsalted butter dan Almond butter ke dalam mixing bowl, aduk menggunakan mixer hingga lembut
- Tambahkan gula pasir dan brown sugar, aduk hingga adonan fluffy
- Tambahkan So Good Fresh Healthy Omega Egg dan vanilla extract, aduk hingga merata
- Tambahkan campuran tepung, baking soda, dan garam sedikit demi sedikit, aduk hingga merata
- Tambahkan Almond dan kacang Pistachio yang sudah dihaluskan, aduk hingga merata
- Ambil sedikit adonan menggunakan tangan atau ice cream scoop, letakkan pada tray yang sudah dilapisi baking paper, lalu tekan bagian atas adonan hingga adonan melebar
- Oven pada suhu 175°C selama 13-15 menit
- Letakkan Almond & Pistachio Cookies di piring atau simpan di stoples dan nikmati sebagai camilan