Gingerbread Cookies
Gingerbread, gingerbread, ginger all the way~
Gingerbread Cookies adalah salah satu menu kue yang umum disajikan pada suasana Natal. Cookies ini dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti Fresh Healthy Omega Egg yang membuat tekstur cookies jadi lembut, bubuk kayu manis yang memberikan rasa rempah manis, serta bubuk jahe yang dapat menghangatkan tubuh. Gingerbread Cookies sangat cocok dijadikan camilan keluarga maupun hadiah simple untuk teman-teman terdekat pada suasana Natal. Yuk, recook Gingerbread Cookies! 🙂
Bahan Gingerbread Cookies:
1 butir Fresh Healthy Omega Egg
1 sdt ekstrak vanilla
1 sdt baking soda
1 sdt bubuk kayu manis
½ sdt bubuk jahe
360 g tepung serbaguna
125 g unsalted butter
70 g brown sugar
50 g madu
30 g maple syrup
Bahan Royal Icing:
3 butir Fresh Healthy Omega Egg
450 g gula halus
1 sdt ekstrak vanilla
Pewarna makanan secukupnya (pilihan warna sesuai selera)
Piping bag (dengan atau tanpa tip)
Cara Membuat Gingerbread Cookies:
- Masukkan unsalted butter ke dalam wadah mixer, aduk menggunakan mixer hingga menjadi krim
- Tambahkan brown sugar, aduk hingga merata
- Tambahkan Fresh Healthy Omega Egg dan ekstrak vanilla, aduk hingga merata
- Tambahkan madu dan maple syrup, aduk hingga merata
- Dry mix tepung serbaguna, bubuk kayu   manis, bubuk jahe, dan baking soda hingga merata pada wadah besar
- Campurkan adonan butter pada dry mix, aduk dan ulen adonan hingga kalis. Bentuk adonan menjadi bulat, bungkus dengan plastic wrap dan diamkan di refrigerator selama 30 menit
- Taburkan tepung serbaguna pada wadah atau meja bersih, letakkan dan giling adonan dengan rolling pin (ketebalan adonan sesuai selera). Cetak adonan cookies menggunakan cetakan karakter ala Natal hingga adonan habis
- Oven pada suhu 180°C selama 10-11 menit dan diamkan pada suhu ruang hingga cookies dingin sebelum dihias dengan Royal Icing
Cara Membuat Royal Icing:
- Pisahkan putih dan kuning telur, masukkan putih telur ke dalam wadah mixer lalu kocok hingga berbusa
- Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit, aduk hingga merata
- Tambahkan ekstrak vanilla, aduk hingga merata
- Masukkan Royal Icing ke dalam wadah-wadah kecil, tambahkan pewarna makanan secukupnya dan aduk hingga warnanya merata
- Masukkan ke Royal Icing ke dalam piping bag, gunting bagian ujung piping bag, dan hias Gingerbread Cookies menyerupai karakter Natal sesuai selera
- Diamkan Gingerbread Cookies yang sudah dihias hingga Royal Icing mengeras dan Gingerbread Cookies siap dinikmati