Tomato Concase* didihkan dengan sedikit air, masukan 200 gr buah tomat, angkat dan kupas kulitnya. Cincang kasar campur dengan 1 (satu) buah cincangangan bawang bombay, 2 (dua) buah cincangan bawang putih, garam, gula dan daun parsley cincang. Tumis bahan diatas dengan 2 sdm minyak hingga matang.