Nasi Ayam Hainan
So Good kembali hadir membawa resep sederhana ala Imlek yang wajib dicoba di rumah. Kalian pasti tidak asing dengan Nasi Ayam Hainan, menu dengan cita rasa sederhana namun selalu sukses menghangatkan perut di musim dingin. Tidak hanya sederhana dan enak, Nasi Ayam Hainan juga menu yang sangat disukai oleh anak-anak. Jangan lupa pakai So Good Ayam Potong Paha Dada untuk ayam yang lebih juicy dan terjaga kualitasnya ya 🙂
Bahan:
2 potong dada So Good Ayam Potong
500 g ceker ayam
21 siung bawang putih
4 ruas jahe putih
4 buah cabai rawit merah
2 daun bawang
2 cup beras
2 sdm lemon juice
4 L air
Penyedap rasa secukupnya (opsional)
Garam, gula, lada, air dan minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
- Siapkan wadah, larutkan ½ sdm garam dan ½ sdm gula di dalam air secukupnya. Rendam 2 potong So Good Ayam Potong bagian dada, simpan di dalam refrigerator selama 2 jam
- Rebus potongan daun bawang, parutan 3 siung bawang putih dan 1 ruas jahe dengan api besar. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera sambil mencicip kuah
- Kecilkan api (hingga tidak muncul gelembung air) dan masukkan ceker ayam, rebus selama 45 menit hingga menjadi kaldu ayam
- Panaskan 75 ml minyak goreng, tumis parutan 2 ruas jahe dan 12 siung bawang putih hingga kecokelatan. Tambahkan 2 cup beras, aduk hingga merata lalu masukkan ke dalam wadah rice cooker
- Tambahkan garam, lada, gula, dan kaldu ayam secukupnya (sebagai pengganti air untuk memasak nasi), aduk hingga merata. Cicip dan pastikan rasa sudah sesuai selera
- Letakkan dada ayam di atas beras, masak nasi di dalam rice cooker hingga matang
- Blender halus potongan cabai rawit merah, 1 ruas jahe, dan 6 siung bawang merah, masukkan ke dalam wadah. Tambah garam, lemon juice, dan sedikit kaldu ayam, aduk hingga merata
- Saat nasi sudah matang, angkat dada Ayam Hainan dan potong-potong sesuai selera
- Tata Nasi Hainan, Ayam Hainan, beserta sambal di piring saji. Tuang kuah kaldu ke mangkuk dan tambahkan irisan daun bawang. Nasi Ayam Hainan siap dihidangkan