Green Chicken Curry
Siapa yang sudah siap menyambut Idul Adha? Mari kita tetap masak hidangan yang spesial seperti Green Chicken Curry ini untuk merayakannya walaupun saat ini silaturahmi bersama keluarga hanya bisa secara virtual. Idul Adha tetap bisa bermakna biarpun #dirumahaja.
Bahan:
500 g So Good Ayam Potong Paha Dada
15 siung bawang putih
10 siung bawang merah
2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
5 buah cabai hijau
3 cm kunyit
2 cm lengkuas
2 buah serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 sdm minyak goreng
1 sdm green curry paste
750 ml santan kental
250 ml air
2 buah cabai merah
1 sdm kecap ikan
2 sdt gula pasir
50 g daun kemangi
Cara Memasak:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai hijau, kunyit, lengkuas, lada dan garam.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukkan serai dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan So Good Ayam Potong Paha Dada, santan, air dan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci kemudian masukkan green curry paste dan aduk hingga tercampur rata.
- Setelah mendidih masukkan cabai merah, gula pasir, kecap asin, dan daun kemangi.
- Aduk hingga tercampur rata kemudian sajikan di dalam mangkuk selagi hangat.