Mangut Ayam Daun Pepaya

Cara Memasak :

• Thawing So Good Ayam Potong- Paha dan Dada.
• Haluskan 1 siung bawang putih, baluri daging So Good Ayam Potong- Paha dan Dada dengan campuran bawang putih halus, garam dan air jeruk nipis, remas-remas sebentar lalu diamkan selama 30 menit.
• Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng daging ayam hingga matang, tiriskan.
• Bagi tiap lembar daun pepaya rebus menjadi 2 bagian, gulung tiap bagian lalu ikat dengan serat pelepah pisang. Sisihkan.
• Haluskan sisa bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe merah keriting, dan kunyit, tumis hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai, aduk-aduk hingga aroma bumbunya keluar.
• Masukkan daun pepaya gulung, garam dan gula merah lalu diaduk. Tuang  santan encer lalu didihkan.
• Setelah santan mendidih, kecilkan api kemudian tutup wajan dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daun pepaya.
• Masukkan daging ayam goreng, aduk hingga rata. Tambahkan santan kental dan cabai rawit merah, masak hingga mendidih dan cabai agak layu.
• Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
• Mangut Ayam Daun Pepaya So Good siap disajikan bersama dengan nasi hangat.