Image Ayam Kacang Merah Bumbu Kluwak

Ayam Kacang Merah Bumbu Kluwak

Resep Oleh: Enni Faizah

Happy People, Berikut bahan & cara membuat resep “Ayam Kacang Merah Bumbu Kluwak” dengan menggunakan produk So Good Ayam Potong – Paha dan Dada 450 gr

Bahan-Bahan :

  • So Good Ayam Potong – Paha dan Dada 450 gr
  • 100 gr kacang merah, rebus hingga lunak
  • 400 ml santan encer
  • 100 ml santan kental
  • 2 buah tomat merah, potong-potong
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu :

  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 1 buah kluwak
  • 1 sdt terasi
  • 8 cabe merah keriting
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas (memarkan)
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ½  sdt garam
  • 25 gr gula merah

Cara Memasak :

  • Thawing So Good Ayam Potong – Paha dan Dada.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, kluwak, terasi, dan cabai merah keriting,
  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan daging ayam, daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai. Aduk-aduk hingga aroma bumbunya keluar dan daging ayam menjadi setengah matang.
  • Masukkan kacang merah, santan encer, garam, dan gula merah lalu didihkan. Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap. Tuangkan santan kental, didihkan.
  • Masukkan cabai rawit merah dan irisan tomat merah. Aduk pelan hingga cabai rawit dan tomat agak layu, angkat, sajikan.
  • So Good Ayam Kacang Merah Bumbu Kluwak siap disajikan.