Ayam Gulai Kurma
Resep Oleh: Vania Samperuru
Happy People, Berikut bahan & cara membuat resep “Ayam Gulai Kurma” dengan menggunakan produk So Good Ayam Potong - Paha dan Dada 1 kg
Bahan-Bahan :
- So Good Ayam Potong – Paha dan Dada 1 kg
- 50 gr kelapa parut (sangrai, tumbuk halus hingga sedikit berminyak)
- 1 liter santan
- 1/2 butir kelapa
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm air asam jawa
- 4 cm kayu manis
- 2 batang serai (dimemarkan)
- 3 buah cengkeh
- 2 buah kapulaga (dimemarkan)
- 1/2 buah pala
- 2 buah kentang sedang (kupas dan potong kotak)
- 15-20 buah kurma
- 25 kacang almond (iris tipis memanjang, sangrai)
- 3 sdm minyak (untuk menumis)
Bumbu Halus :
- 5 buah cabai merah besar
- 1 sdt merica bulat
- 1 sdm ketumbar (sangrai)
- 1/2 sdt jintan (sangrai)
- 1/4 sdt adas manis
- 2 buah kunyit (kupas dan cincang)
- 2 cm jahe (kupas dan cincang)
- 2 cm lengkuas dan cincang
- 3 siung bawang putih (kupas)
- 8 siung bawang merah (kupas)
- garam secukupnya
Cara Memasak :
- Thawing So Good Ayam Potong- Paha dan Dada.
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, pala dan kapulaga hingga harum.
- Masukkan So Good Ayam Potong – Paha dan Dada, tumis hingga matang.
- Masukkan kelapa sangrai halus, aduk rata.
- Masukkan santan dan air asam jawa, tambahkan potongan kentang dan masak bersama ayam hingga matang dan hingga santan mulai berminyak dan kuah mengental.
- Tambahkan buah kurma serta potongan kacang almond, sesaat sebelum diangkat.
- Sajikan So Good Ayam Gulai Kurma selagi hangat bersama ketupat.