Resep Skillet Chicken Piccata

Cara memasak

1. Campur ayam dengan garam, lada bubuk dan paprika bubuk sampai tercampur rata, masukkan kedalam lemari es selama 15 menit.
2. Siapkan mangkuk, campur tepung terigu dan tepung maizena.
3. Keluarkan ayam dari lemari es dan masukkan ke dalam mangkok, kemudian balur ayam sampai tertutup dengan tepung, sisihkan.
4. Sisa tepung jangan dibuang karena masih akan digunakan.
5. Panaskan panci dengan api sedang, masukkan 1 sdm minyak zaitun dan 2 sdm mentega, masukkan ayam yang sudah bertepung dan goreng sampai setiap sisi ayam berubah warna menjadi kecoklatan lalu angkat dan sisihkan.
6. Setelah semua ayam digoreng, kecilkan api, lakukan masukkan 1 sdm minyak zaitun dan 1 sdm mentega lalu masukkan sisa tepung, aduk-aduk sampai tepung menjadi halus.
7. Lalu masukkan bawang putih halus, aduk sebentar.
8. Masukkan air kaldu ayam, besarkan api dan masak sampai air kaldu agak berkurang.
9. Masukkan irisan jeruk lemon dan ayam yang sudah digoreng, kecilkan api, dan tutup pancinya. Masak selama 30 menit.
10. Sajikan hangat.