Image Ayam Gulai Kurma

Ayam Gulai Kurma

Resep Oleh: Vania Samperuru

Happy People, Berikut bahan & cara membuat resep “Ayam Gulai Kurma” dengan menggunakan produk So Good Ayam Potong - Paha dan Dada 1 kg

Bahan-Bahan :

  • So Good Ayam Potong – Paha dan Dada 1 kg
  • 50 gr kelapa parut (sangrai, tumbuk halus hingga sedikit berminyak)
  • 1 liter santan
  • 1/2 butir kelapa
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdm air asam jawa
  • 4 cm kayu manis
  • 2 batang serai (dimemarkan)
  • 3 buah cengkeh
  • 2 buah kapulaga (dimemarkan)
  • 1/2 buah pala
  • 2 buah kentang sedang (kupas dan potong kotak)
  • 15-20 buah kurma
  • 25 kacang almond (iris tipis memanjang, sangrai)
  • 3 sdm minyak (untuk menumis)

Bumbu Halus :

  • 5 buah cabai merah besar
  • 1 sdt merica bulat
  • 1 sdm ketumbar (sangrai)
  • 1/2 sdt jintan (sangrai)
  • 1/4 sdt adas manis
  • 2 buah kunyit (kupas dan cincang)
  • 2 cm jahe (kupas dan cincang)
  • 2 cm lengkuas dan cincang
  • 3 siung bawang putih (kupas)
  • 8 siung bawang merah (kupas)
  • garam secukupnya

Cara Memasak :

  • Thawing So Good Ayam Potong- Paha dan Dada.
  • Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, pala dan kapulaga hingga harum.
  • Masukkan So Good Ayam Potong – Paha dan Dada, tumis hingga matang.
  • Masukkan kelapa sangrai halus, aduk rata.
  • Masukkan santan dan air asam jawa, tambahkan potongan kentang dan masak bersama ayam hingga matang dan hingga santan mulai berminyak dan kuah mengental.
  • Tambahkan buah kurma serta potongan kacang almond, sesaat sebelum diangkat.
  • Sajikan So Good Ayam Gulai Kurma selagi hangat bersama ketupat.