Image Resep Soto Ayam Goreng Madura

Resep Soto Ayam Goreng Madura

Happy People, Berikut bahan & cara membuat resep “Soto Ayam Goreng Madura” dengan menggunakan produk So Good Ayam Potong.

Bahan utama :

  • So Good Ayam Potong Ayam Utuh Potong 10 (1-1.1kg)
  • 2000 ml air
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sendok makan garam
  • ½ sendok makan gula pasir
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

  • 7 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit (dibakar sebentar)
  • 4 buah kemiri (sangrai)
  • ½ sendok teh merica

Bahan Pelengkap

  • 50 gram soun (diseduh air panas, masukan ke air dingin, tiriskan)
  • 3 butir telur rebus (potong-potong)
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • 2 batang seledri (iris halus)
  • 75 gram tauge
  • 2 buah jeruk nipis

Bahan Taburan

  • Bawang goreng
  • 75 gram keripik kentang

Cara memasak

  1. Rebuslah daging ayam dengan air sampai mendidih dan berkaldu.
  2. Angkat dan saring kaldunya sebanyak 1.500 ml. Goreng ayam matang, tapi tetap juicy. Tiriskan dan kemudian suwir – suwir dan sisakan sebagian potongan utuh.
  3. Panaskanlah minyak goreng. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum.
  4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu. Tambahkan garam dan gula pasir, serta merica bubuk. Aduk rata dan didihkan.
  5. Siapkan bahan pelengkap. ayam utuh dan suwiran dalam mangkuk. Tuangkan kuah soto dan taburkan bahan taburannya.
  6. Sajikan soto ayam selagi hangat.